Darjeeling Schwarztee

Darjeeling liegt im Nordwesten Indiens an den Südhängen des Himalaya und grenzt an Nepal, Bhutan und Bangladesh. Die Teegärten liegen auf einer Höhe von 1500 bis 2800 m. Darjeelingtees w...   weiterlesen

Darjeeling liegt im Nordwesten Indiens an den Südhängen des Himalaya und grenzt an Nepal, Bhutan und Bangladesh. Die Teegärten liegen auf einer Höhe von 1500 bis 2800 m. Darjeelingtees werden auch der Champagner unter den Tees genannt.

In Darjeeling wird zwischen Frühling- und Sommerernten unterschieden. Der first-flush, die Frühlingsernte ist sehr fein, mild und blumig, der second-flush, die Sommerernte ist kräftiger und blumiger als der first-flush. Bei der händischen Ernte werden 2 Blätter und eine Knospe gepflückt.

Die Tassenfarbe reicht - je nach Ernteperiode und Teegarten - von hell goldgelb bis bernsteinfarben.