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Mondo del Caffè … denn Caffè ist Vielfalt!

Liebe Kaffeefreunde, lassen Sie sich entführen in die Welt des Genusskaffees. Guter Caffè braucht Zeit. Sowohl bei der Röstung als auch bei der Zubereitung. Und diese Zeit nimmt sich Mondo del Caffè.

Frisch gerösteten Caffè und seine Zubereitung erleben:

Bei Cappuccino, Caffè Latte oder einer anderen Variation in der duftenden Welt des Caffès die Seele baumeln lassen. Bei uns finden Sie regelmäßig die aktuell 14 Sorten Kaffee oder Espresso, die im Onlineshop erhältlich sind, sowie, in unserem Geschäft in Euskirchen, zahlreiche weitere, wechselnde Sorten.

Hier erfahren Sie warum die Spezialitäten-Rösterei Mondo del Caffè zu den besten zählt:

Neben der schonenden Kaffeeröstung sind es vor allem die Herkunft und Bearbeitung des Rohkaffees im entsprechenden Anbaugebiet, die maßgeblich für die Qualität von Genusskaffees verantwortlich sind. Ähnlich wie beim Anbau von Wein gibt es auch in den Kaffeeplantagen gute und Spitzenlagen, mit sehr mineralischen Böden und besonderem Klima. Hier wachsen Spitzengewächse heran, deren Qualität aber häufig dem allgemeinen Kaffeehandel zum Opfer fällt. Einige Länder haben ein staatliches Kaffeeboard, bei dem die Preise für die Farmer festgelegt werden. Es geht nach Gewicht und so werden alle Sorten (ca. 60 bis 70 verschiedene Gewächse) zu einem „großen Kaffeeberg“ zusammengelagert. Kein Anreiz also für die Farmer Qualität zu produzieren. Gefördert von Spezialitätenkaffeeverbänden entwickelt sich langsam in den Ländern wie Guatemala, Brasilien, El Salvador und Nicaragua ein kleiner Kreis von Kaffeefarmern, der Qualitäts-/Genusskaffee produziert.

Dabei werden diese besonderen Lagen sortenrein abgeerntet, verarbeitet und gelagert. Nach einem reglementierten Auswahlverfahren wird nach dem Urteil einer nationalen Jury der internationale Wettbewerb „Cup of Excellence“ durchgeführt. Selbstverständlich hat diese Qualität Ihren Preis. So kommt es, dass nur wenige Kaffeeröster in Europa diese hochwertigen Kaffees kaufen und verarbeiten. In der Privatrösterei Mondo del Caffè werden ausschließlich Spitzen-Rohkaffees aus aller Welt geröstet. Das besondere Röstverfahren wird auf einem gusseisernen Trommelröster bei niedriger Temperatur durchgeführt. Durch die Langzeitröstung entfalten sich die Aromen der jeweiligen Rohkaffeesorten genau so wie es sein soll.

Aus Überzeugung – fair gehandelt – aber für alle!

Mit dem eigens entwickelten Signet für die Produkte von Mondo del Caffè zeigen wir Ihnen die Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit der Kaffeeprodukte an. Die Anstrengung von Mondo del Caffè gilt von Beginn an. Vom Baum bis in die Tasse bieten wir Ihnen Kaffee an, der für alle FAIR gehandelt ist. Und das machen wir aus tiefster Überzeugung. Mit und ohne BIO-Siegel, in bester Mondo-Qualität, röstfrisch ökologisch verpackt und auf schnellstem Weg zu Ihnen gebracht.

Probieren Sie diese handwerkliche Qualität!


 

Alle Kaffees werden als ganze Bohne geliefert!
 

 

 

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Costa Rica Tarazzu "San Raffael" Costa Rica Tarazzu "San Raffael" 

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Espresso Classico 60/40 Espresso Classico 60/40 

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Espresso Correct 80/20 Espresso Correct 80/20 

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Espresso Famiglia 90/10 Espresso Famiglia 90/10 

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Indien Monsooned Malabar AA Indien Monsooned Malabar AA 

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Mexico entkoffeiniert - Caffèröstung Mexico entkoffeiniert - Caffèröstung 

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Mexico entkoffeiniert - Espressoröstung Mexico entkoffeiniert - Espressoröstung 

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